Aubergines farcies à la Corse

Au menu ce soir

Ingrédients :

400 gr de brousse de brebis (j'insiste !)
3 belles aubergines
2 œufs entiers
2 branches de menthe fraiche
Râpé, sel, poivre




Coupez les aubergines en 2,
et creusez-les.




Mélangez la brousse, les œufs,
la menthe hachée grossièrement,
le sel, le poivre.




Mettre un peu d'huile d'olive dans le plat à gratin.
Farcir les aubergines,
et les parsemer de râpé.
Mettre au four th. 180° pendant 1 heure environ;
Au bout de 30 mn environ, quand les
aubergines sont dorées, les recouvrir
d'un papier alu, pour qu'elles ne brûlent pas.
Continuez la cuisson.




Et voilà !



Bon appétit !

Comments

[angemia]

cela à l'air très bon je vais essayer !!

peut on remplacer la menthe par le basilic ?? à tu déjà essayé

douce nuit

Mia

[mimi38]

je la note car elle à l'air simple et très bonne
bonne journée
Bisous

[Noëlle Marie]

merci pour cette jolie recette
douce journée
Noêlle Marie

[flo]

tu fais dodo suzanne ?
Il y a la réponse ! et c'est pas un petit coussin vas voir !!!
douce soirée bisouille

[Jocelyne]

Encore une belle recette, j'imagine à voir les photos que la brousse de brebis est un fromage un peu en crème. Pourrais-tu me parler un peu de son goût afin que je trouve un équivalent canadien?
Bisous et bonne journée.