Côtes de porc pommes-curry

21 mai 2009

Côtes de porc pommes-curry

Ingrédients :

4 belles côtes dans l'échine
1 pomme golden
du fond de volaille
1 briquette de crème fraiche
2 échalotes
2 gousses d'ail
curry en poudre, sel, poivre

Faire revenir les côtes dans un peu
d'huile d'olive.

Une fois bien dorées, les sortir
et à la place, faire revenir les échalotes et l'ail.

Saupoudrez de fond de volaille (environ 1 cuillère à soupe), et
couvrir avec 1/4 à 1/2 litre d'eau très chaude.
Rajoutez le curry (environ 1 cuillère à soupe).

Remettre les côtes dans la sauce,
salez, poivrez.

Coupez la pomme en gros quartiers
et la rajoutez à la viande.
Puis rajoutez la briquette de crème.

Laissez mijoter 30 à 45 mn
(le porc doit être bien cuit).

Ce plat peut s'accompagner de
pommes de terre vapeur, de pâtes ou de riz.

Bon appétit !